(资料图片仅供参考)

调味铸铁有助于强化铁本身，并保持其表面光滑和不生锈。建议始终在其上涂上一层薄薄的油来存放铸铁锅，但适当地调味需要注意、时间和热量。葡萄籽油被认为是最健康的油之一，因为它的来源是在果渣中发现的葡萄种子，果渣是酿酒后产生的剩余沉积物。

第1步

将烤箱预热至 350 F。

第2步

用小火加热炉灶上的铸铁。

步骤 3

将少量葡萄籽油倒入锅中。四分之一大小的游泳池通常恰到好处。

第四步

在平底锅上加热油 1 分钟，使其变得更粘稠。

步骤 5

将油均匀地涂抹在内壁和锅底周围。建议在平底锅的外部、底面和手柄上也涂上涂层，以提供最大程度的保护。

步骤 6

将平底锅放入预热的烤箱中，烘烤 1 小时。铸铁的气孔会在这个过程中打开，油会进入铁中。

步骤 7

关闭烤箱，让平底锅完全冷却后再取出。熨斗的气孔会闭合并密封在油中。

步骤 8

尽可能多地给铸铁调味。每次使用后都这样做是理想的。这将有助于平底锅保持其最佳品质。